Renascente Café

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DICAS PARA PREPARAR O MELHOR CAFÉ NA SUA CASA

Primeiramente, algumas recomendações gerais,

para conservação e obtenção do melhor café

// Moagem: para conseguir o melhor resultado com cafés de qualidade, a moagem deve ser feita no momento da preparação. Sempre moa apenas a quantidade de café que será utilizada em seguida. Isso ajuda a preservar o aroma original dos grãos e garantirá uma bebida mais saborosa.

// Tipos de moagem: basicamente, existem três tipos de moagem: a fina (granulometria similar à farinha de rosca), a média (similar a grãos de areia) e a grossa (similar ao açúcar cristal). A escolha do tipo ideal de moagem está associada ao processo de preparação do café.

// Medidas: a proporção de café e água depende do gosto de cada um. Uma medida básica é de 3 colheres de sopa de café (30 g) para 200 ml de água (um copo).

// Água: a água a ser utilizada é muito importante. Se possível, evite a água clorada. No início da fervura, aproveite para escaldar os utensílios que serão utilizados na preparação do café.

//Conservação: conserve o café em grãos, preferencialmente na parte inferior da geladeira, em recipiente hermeticamente fechado.

 

Na sequência, são apresentadas as 3 dicas de como 

preparar o melhor café na sua casa com os tipos de 

preparação mais comuns

café coado cafeteira italiana - MOKA café na Prensa francesa

Dica 1 - Coador

 

1 - Ferva a água, sem esperar a

fervura completa;

2 - Molhe o filtro e escalde os

utensílios; despreze essa água;

3 - Coloque o pó no filtro

(moagem fina);

4 - Despeje um terço da água,

umedecendo todo o café no filtro;

5 -Depois que essa água descer,

despeje o restante, em movimentos circulares.

Dica 2 - Cafeteira Italiana (MOKA)

 

1 - Preencha o recipiente para o pó

com café de moagem média, sem

compacta-lo;

2 - Encha o recipiente inferior com

água até o nível da válvula;

3 - Coloque um pouco de água na

parte superior;

4 - Feche a cafeteira e leve ao fogo;

5 - Quando começar a borbulhar -

barulho característico - desligue o fogo.

Dica 3 – Prensa Francesa

 

1 - Utilize café com moagem

grossa;

2 - Esquente a água e escalde

a prensa e despreze essa água;

3 - Coloque o pó de café na

prensa e adicione a água, deixando

em infusão por

cerca de 4 minutos;

4 - Em seguida, pressione o

êmbolo da prensa.

 

Aproveitem é bom café ☕️🖤 #cafe